Espaguete à Italiana



300 gramas de espaguete
200 gramas de filé-mignon cortado em pedaços pequenos
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino
Molho de tomate básico

Colocar o espaguete para cozinhar. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho picados. Acrescentar a carne e fritar um pouco. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Acrescentar o molho de tomate básico e deixar cozinha até a carne amolecer. Colocar sobre o macarrão cozido e servir a seguir.

Rendimento: 2 porções

Sanduba de berinjela à provençal



1 pão de metro
1 xícara de (chá) de maionese
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola grande em cubos
2 berinjelas grandes cortadas em cubos
2 colheres de (sopa) de folhas de manjericão
3 colheres de (sopa) de azeite
300 gramas de queijo mussarela ralado
Azeitonas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Em uma panela, refogue a berinjela, o pimentão e a cebola no azeite até murchar. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, manjericão e deixe esfriar. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese e o refogado. Cubra com o queijo mussarela, feche e corte em fatias.

Pastinha de ovos deliciosa



3 ovos cozidos
4 colheres de maionese
1 dente de alho
Sal, cheiro verde e coentro a gosto

Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 15 minutos
Descasque os ovos e amasse-os com um garfo de maneira que fique alguns pedaçinhos (como se fossem pequenos cubinhos)
Amasse o dente de alho e junte aos ovos, depois acrescente a maionese, o cheiro verde, sal e o coentro
Misture delicadamente e é só servir com biscoitinhos salgados ou torradas. 

Rolinho primavera de Legumes



6 unidade(s) de massa para rolinho primavera
200g de repolho fatiado fininho
130g de cenoura ralada
50g de nirá fatiadinho
2 gotas de óleo de gergelim
1 pitada de sal temperado (comprado pronto)
1 colher de sopa de saquê culinário
1 colher de chá de manteiga

Ponha manteiga na panela e, em seguida, os legumes. Deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com óleo de gergelim, sal temperado e saquê. Ponha o recheio na massa, enrole,com as pontas para dentro e frite.

DICA: a massa do rolinho primavera tem a receita simples, porém trabalhosa. Recomenda-se comprar a massa pronta em casas especializadas em produtos orientais.